Откройте старорусскую ремесленную пекарню-пироговую «Печки-Ладушки»!
Мы не любим разбрасываться такими эпитетами, как «оригинальный», «уникальный», «аутентичный»... Но куда деваться, если проекты на «Бонплане» подбираются именно по этим критериям. Мы просто называем вещи своими именами. Вот вы сейчас подбираете бизнес в сфере хлебопечения и наверняка уже ознакомились с предложениями конкурентов. Видели у кого-нибудь оригинальную концепцию с обращением к корням, соответствующую принципам ЗОЖ? Хорошо, а печь из натуральной глины кто-нибудь предлагает? Ну ладно, тогда вот так: аутентичная старорусская пекарня-пироговая с глиняной печью под ключ за 850 тыс. руб.? Да-да, со всем производственным оборудованием, технологическими картами и готовым комплектом документации ХАССП.
Глиняную печь вы заказываете напрямую у производителя по спеццене
.jpg)
Такое под силу только мировому производителю оборудования. Не зря первым в названии проекта идёт слово «печки». Бренд принадлежит российской компании «Cyprus Oven & Clay Tandoor», которая производит глиняные печи и тандыры, изучает мировую историю хлебопечения и открывает различные пекарни по франшизе уже 7 лет. Компания поставляет свои глиняные печи по всему миру: СНГ, Испания, Италия, Британия, Польша, Прибалтика. На сегодня выпущено более 2 000 печей и тандыров, в которых ежедневно выпекается более 200 тонн хлеба и более 150 тонн мяса. У первого проекта компании — «Хлеб из тандыра» — более 150 активных представителей в 7 странах. Это единственная в мире франшиза тандырных пекарен с зарегистрированным товарным знаком и крупнейшая сеть тандырных пекарен в мире. Компания является действующим членом Российской Ассоциации Франчайзинга.
Узнать больше об управляющей компании! (нажмите для связи с нами по WhatsApp)
Традиционные хлеба и пироги на молочной закваске
Однако давайте сначала вместе проникнемся концепцией франшизы, а потом уже раскроем все подробности бизнес-модели. Всё аутентичное сегодня очень ценится. Люди интересуются историей, традициями, образом жизни предков. А когда история ещё вкусная и полезная для здоровья — это просто тройное удовольствие. Старорусская ремесленная пекарня-пироговая «Печки-Ладушки» имеет уникальную концепцию — традиционные хлеба и пироги на молочной закваске выпекаются здесь в глиняной печи.
Девиз пекарни-пироговой: «Осознанное питание в каждый дом». Да, наши предки ели хлеб на закваске и были здоровыми совершенно неосознанно. Но сегодня мы знаем, что в таком хлебе больше витаминов и аминокислот. Что кислота не даёт развиваться вредным бактериям и хлеб на закваске дольше хранится. Что молочнокислые бактерии не только делают хлеб воздушным, но и частично расщепляют глютен, поэтому наши прадеды не слышали об аллергии на хлеб. И что благодаря всему вышеперечисленному такой хлеб лучше усваивается.
Всеми любимый рыбник
В ассортименте пекарни 9 видов хлеба. От одних названий разыгрывается аппетит: ситный с картофелем, луковый пшеничный, на пророщенном зерне, ситный заварной... А ещё популярные и давно забытые сытные пироги (6 видов). И если курник вы пробовали, о кулебяке, скорее всего, слышали, то векошник (настоящая старорусская пицца) или губник (тверской грибной пирог), пожалуй, вас удивят. И, конечно же, пироги сладкие (9 видов). Разумеется, никакой химии в восстановленных старинных рецептах быть не может.
Ознакомиться с ассортиментом! (нажмите для связи с нами по WhatsApp)
В ассортименте пекарни 9 видов хлеба
Настоящий хлеб на закваске выпекается в настоящей глиняной печи на твоих глазах. Хочешь-не хочешь, а атмосфера в таком месте максимально аутентичная. Это маленький семейный бизнес, любимое дело, в которое вкладывается душа. Никакие стилизация и дизайн не смогут обеспечить клиентам таких ощущений. Чистая прибыль: около 290 000 руб. в мес.*
6 видов сытных пирогов
%20(1).jpg)
Откройте старорусскую ремесленную пекарню-пироговую «Печки-Ладушки»! Как вы уже поняли, проект имеет уникальную концепцию, прямые конкуренты у вас вряд ли будут. Бизнес-модель тоже уникальна. По утверждению управляющей компании, вложения в бизнес, по сравнению с классическими пекарнями полного цикла, как минимум в 2 раза ниже.
Здесь всего 2 вида теста. И вся продукция выпекается в одной глиняной печи, которая заменяет собой целый перечень разного оборудования и не требует большого штата сотрудников. Внутренняя капсула сделана из природной глины, наружная выкладывается мозаикой. Печь разргревается до рабочей температуры всего за час. И выпекает до 10 кг пирогов в час.
До 10 кг пирогов в час!
Также партнёры «Печки-Ладушки» ощутимо экономят на разработке документации. План технической расстановки оборудования в помещении (по нормам СЭС), журналы учёта, программа производственного контроля, система ХАССП, технологические карты, ТУ — всё это уже входит в стартовый пакет. При самостоятельном открытии пекарни вы бы потратили на это около 300 000 руб.
Экономите вы и на площади. Для пекарни требуется всего от 30 кв. м. Управляющая компания поможет вам подобрать подходящее по всем параметрам помещение и оформить его, найти и обучить персонал. Также в пакете бизнес-бук, бренд-бук и макеты рекламных материалов, обучение работе с соцсетями и др. Кроме стартового пакета, необходимо вложить около 600 000 руб.* в печь, торговое оборудование, инвентарь, ремонт помещения.
Проверьте, свободен ли ваш город! (нажмите для связи с нами по WhatsApp)
В стартовом пакете технологические карты и ТУ
Хлеб всегда пользуется спросом. А богатый оригинальный ассортимент, попадание сразу в несколько трендов и привлекательные цены — всё это обеспечивает пекарне широчайшую аудиторию. Способов реализации продукции тоже множество: продажа прямо в пекарне (приготовление традиционного хлеба в глиняной печи — настоящее шоу!), поставки партнёрским точкам (ТЦ и БЦ, кафе и рестораны, продовольственные магазины, учебные заведения), изготовление на заказ с доставкой (пироги до сих пор традиционно заказываются на различные праздники и события), обслуживание мероприятий. А чем больше способов реализации, тем меньше рисков. Вы сможете приспособиться к любым условиям! Чистая прибыль: около 290 000 руб. в мес.*
Получить отзывы действующих представителей! (нажмите для связи с нами по WhatsApp)
Интересно?! Тогда посмотрите другие разделы! В них вы найдёте подробный расчёт прибыли, состав стартового пакета, видеоинтервью, в котором основатель проекта Виктория Богданова рассказывает о бизнесе.
Сколько можно заработать далее →
* Результат не гарантирован и зависит от вашего индивидуального труда.
Право на открытие дилерского предприятия.
Бейкер-бук (описание технологии приготовления хлебопекарных изделий, вторых блюд и стандарты технологического процесса).
Документы системы ХАССП (HACCP) стоимостью 300 000 руб.
ТУ на хлебобулочные изделия и изделия с начинкой.
Бренд-бук и рекламная поддержка в форме разработки дизайна визиток, рекламных проспектов, буклетов, плакатов, макета вывесок и др.
График-календарь проведения маркетинговых акций.
Контент-план и обучение ведению социальных сетей.
Помощь в подборе помещения (критерии выбора, консультирование по пригодности выбранного помещения).
Помощь в подборе персонала (критерии отбора).
Детальное обучение нормам СЭС и требованиям контролирующих инстанций.
Право на открытие дилерского предприятия. 
Технологические карты и ноу-хау. 
Бейкер-бук. 
Бренд-бук и рекламная поддержка. 
Онлайн-обучение (курс «Открытие успешной пекарни»). 
